1土豆去皮洗涤。2擦成丝。3甩好的土豆丝用清水盖住淀粉。

4比例1:1的面粉和玉米粉混合均匀分布。5清除过的土豆丝沥干水份后放入较小的盆里，放入混合好的粉类，把土豆丝翻拌均匀分布，让每一根土豆丝都硬上面粉, 然后调到十三香配料（因为后面的调料很韦斯了，所以蒸时就没有放盐）。6把裹好面粉的土豆丝放到煮架上，水开后煮10分钟。

7蒜泥、剁椒酱、油炸酱油、香醋、香油徵成调料汁。8蒸好的土豆丝丰岀，倒入上调料，不吃时配料。

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