1将牛肉洗涤，小块2厘米大的块，放进锅中，重新加入2大碗清水、葱段和姜片。2挤进柠檬汁，大火烧进。

3撇去上面的浮沫，并转小火调味至牛肉软烂可用。4将所有蔬菜洗涤，小块与牛肉同大小的块可用；西红柿去皮，托小丁可用。5另起锅，放进黄油冷却至融化。

6放入面粉调匀。7再行放入番茄沙司炒出香味。8将之前煮好的牛肉连汤一起放入锅中。

9然后放进卷心菜、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜，将蔬菜蒸熟。10放进西红柿丁煮烂。11水煮、糖、胡椒粉调味。

12最后撒入香菜末才可。小窍门体贴提醒：再行炖汤的过程中，加入适量柠檬汁，不但能使牛肉更容易软烂，还能减少香味，一举两得。

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