目前，餐饮和白酒的契合度较高，餐饮是白酒消费的最重要渠道，而白酒能沦为餐饮企业的追加盈利点。西安饮食和杜康酒业的合作，必须创建在产品、渠道以及营销皆较好的基础上　　　　近日，西安饮食股份有限公司发布公告称之为，公司白鱼与陕西杜康酒业集团有限公司签订《合作框架协议》，同时中止5月27日双方议定的《注册资本扩股意向协议》。待双方联合接纳的注册资本扩股条件成熟时自行订立，还包括并不仅限于注册资本扩股、收购、股权移位等方式。　　　　自此，被投资圈热炒3个多月的“饮酒事件”再一有了下文。

专家回应，在高端餐饮和白酒业持续下滑的大背景下，企业大力谋求转型有一点认同，但在谋求“变暖床”伙伴的道路上仍需谨慎。　　　　5月27日，西安饮食发布公告称之为，公司与杜康酒业签订了《注册资本扩股意向协议》，公司拟以不多达2亿元的现金或非货币资产参予杜康酒业注册资本扩股事项。

此次股权并购事项不包含关联交易，杜康酒业的前5大股东为完全一致行动人，西安饮食入股杜康酒业，会造成杜康酒业的控制权再次发生更改。消息日后爆出，清盘多日的西安饮食在28日一散户之后“一”字涨停。　　　　可在随后的一段时间，西安饮食“2亿豪饮杜康”的行径屡屡受到批评，有投资者爆料称之为，西安饮食白鱼重金注册资本的杜康酒业实质上仅有是杜康酒的销售公司，并不具备杜康酒研发经销能力，更未享有“白水杜康”的产品商标权及生产资质。若消息有误，则意味著西安饮食花费巨资买下的只是“空瓶杜康”。

　　　　时隔3个多月，西安饮食再一超越绝望，宣告中止此前的注册资本扩股方案。其改版公告也从侧面印证了之前传言的可靠性。根据公告，杜康酒业及其关联企业有数具体意向，将对杜康酒业及其关联企业展开资源整合， 必将所有牵涉到“白水杜康”产品商标、生产加工、销售渠道等原始的产业链条统合集中于到一个法人实体内。

　　　　同时，杜康酒业允诺，若经过上述资源整合，统合后的新的法人实体白鱼通过注册资本扩股方式引进资本不断扩大企业规模时，杜康酒业及关联企业不应继续执行其于上述框架协议签订日前证实的既有注册资本扩股投资方案，引进原订投资者。当已完成前述既有投资方案并引进原订投资者后，杜康酒业及其关联企业将彰显西安饮食更进一步注册资本扩股的权利。　　　　回应，中投顾问食品行业研究员向健军回应，西安饮食对杜康酒业作罢并购事宜，主要是对杜康的估值经常出现变化。

一方面，目前杜康的销售情况不容乐观，被并购后业绩或无法经常出现大幅度反败为胜；另一方面，杜康酒业资产状况更为恐慌，引发西安饮食对并购产生顾虑。西安饮食对并购杜康一事小心谨慎更为是非，盲目较慢展开并购今后将对公司产生较小妨碍。

　　　　西安饮食享有西安餐饮业完全所有的中华 品牌，其主要经营网点皆坐落于西安市核心商业区。近年来，主营中高端餐饮、宾馆的西安饮食主营业务长年下滑，尤其是去年国家容许“三公消费”以来，其业绩更进一步下降。

　　　　公告表明，2013年上半年，西安饮食营业收入2.87亿元，同比上升4.71%，其中， 、第二季度的单季收益增长速度分别为0.83%和负9.51%。在其三项主营业务中，餐饮服务营业收入同比上升了6.47%，为 上升的行业。　　　　虽然西安饮食作罢注册资本杜康酒业，但从其公告来看，并会只能退出双方之间的合作。

西安饮食方面指出，杜康酒业及其关联企业，不具备原始的知名品牌白酒的研发、生产、销售产业链，具备较高品牌知名度与市场影响力。通过对杜康酒业注册资本扩股，可以较慢转入公司上游供应产品行业，在伸延公司产业链、完备公司的产品结构的同时，可以维持公司上游供应产品的质量、价格平稳，强化公司的市场竞争力与市场占用率。　　　　不过，目前白酒行业的境况更为差劲，杜康酒业二季度销售收入堪称同比大叛两成。

一位券商分析师指出，白酒行业目前还看到衰退的趋势，西安饮食合力白水杜康的前景令人担忧，尽管目前继续暂停注册资本，但先前显然，注册资本一个区域性品牌并无法为西安饮食传统业务的提高关上局面。　　　　“虽然目前白酒行业更为下滑，但白酒行业的盈利能力仍然更为平稳，这也是一些资本仍增大布局白酒行业的主要原因。

同时，餐饮和白酒有较高的契合度，餐饮是白酒的最重要渠道，而白酒能沦为餐饮企业的追加盈利点。”向健军对双方合作更为寄予厚望，餐饮企业如果投身于白酒领域，将有效地提升业绩，但两家企业合作的顺利必须创建在产品、渠道以及营销皆较好的基础上，西安饮食也不能盲目乐观。

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