1再行将土豆去皮切丝，冷水在冷水中。2土豆盖住淀粉控干水分。3青红椒切丝可用。

4起油锅放进干辣椒和蒜头煸香。（蒜备剩下一点等不会还再行下）5闻干辣椒略为变色重新加入青红椒丝翻炒。6重新加入土豆丝之后翻炒。

7土豆油炸硬时重新加入盐巴和只剩的蒜头。8最后敲少许鸡精提味才可。9用上一碗饭很鲜美哦!小窍门土豆用冷水盖住淀粉不吃一起不会较为质地，爱吃！。

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