和一些获取“线上到线下”服务的餐饮类网站类似于，到家美食不会、不易淘食等专门从事的也是餐饮O2O服务，但不同之处在于，他们皆享有原为的送餐团队，可以为餐饮企业和食客获取点对点的送餐服务。正是这一接地气的差异，让这些中小IT企业在巨头霸主、赢者通吃的互联网界打响了自己的一片天地，并获得众多风险投资者的注目。

　　　　第三方送餐不受风投注目　　　　餐饮O2O市场正在引发资本的盼望注目。9月初，北京时尚人家网络科技有限公司宣告已完成了第三轮融资，领有投者为京东商城和晨兴创投。很多人可能会对这家公司的名字深感陌生，但提及它的主打产品——到家美食不会，坚信不少人都曾听闻甚至享用过它的送餐服务。

消费者通过到家美食不会的网站、手机客户端或呼叫中心，就可以从周边特色餐厅订餐，并由到家美食不会的专业送餐团队仓储到家。　　　　据到家美食不会的市场总监杨小来讲解，正式成立三年来，到家美食不会每年都以翻番的速度在快速增长。目前公司享有一支400人的送餐队伍，送餐范围还包括北京25个区域、上海13个区域。

在北京，除个别地段外，基本构建了二环到五环间的全覆盖面积，用户数已约30万。　　　　无特有极，今年7月，另一家网络科技公司不易淘食也宣告取得了600万美元的外部投资，而上门送餐某种程度是不易淘食的主营业务之一。不易快活食市场总监宋桥告诉他说道，不易淘食的送餐业务占到全部业务量的50%－60%，此外，公司还为餐饮商户获取订台服务和针对餐厅后台的IT解决方案。目前，不易淘食在北京、广州开展业务，北京有300多个送来餐员，成立了20多个送餐网点，覆盖面积朝阳、海淀、东城、西城、丰台等70%的市区面积，每天送来餐量在4000单左右。

与到家美食不会一样，每单6元的送餐费，再加按消费金额一定比例缴纳的佣金，也是不易淘食送餐业务的盈利模式。　　　　接地气靠“鼠标＋车轮”　　　　与评论点评类和显订餐类O2O企业有所不同，近期取得风投的两家公司联合特点是享有原为的送餐团队。

“鼠标＋车轮”模式让他们与餐饮企业和消费者的融合更加密切。　　　　虽然不愿透漏融资的明确金额，但杨小来回应，到家与京东在发展理念上的确一拍即合，双方融资谈判十分成功，京东商城自己就设有可观的物流团队。“显互联网公司很难发展，因为巨头一进去你就没机会了。

而获取O2O送餐服务虽然艰辛毕竟有壁垒的，即使巨头进去，它也得一家家讲、一起码送来，和你回头某种程度的发展轨迹。”　　　　杨小来告诉他北京商报记者，到家美食不会由IT技术人员和物流团队两部分人员构成。其中，物流团队主要来自于传统的送餐企业丽华快餐，因此送餐经验丰富。

比如他们不会将市区区分若干区域，每一区域对角线距离在7－8公里，从而保证送来餐员能在20分钟内到达。下一步，到家美食不会在注目提高服务品质的同时，还将之后扩展新的送餐城市，可能会选长三角地区的某一线城市为下一个目标。

　　　　宋桥透漏，不易快活食团队早年在英国就专门从事送餐软件开发，是英国名列第三的送餐软件，在伦敦、爱丁堡等很多城市都有业务。“英国餐饮商户大都有原为的送餐体系，我们只做到信息化部分才可。但国内的餐饮商户广泛没自己的送餐队伍，如果只是打个电话获取订单，很多商户并不乐意缴纳佣金。

所以在国内，我们在研发后台送餐软件的同时，也原为了送餐团队，通过信息化的物流调度，为餐饮商户获取电子货币服务，构建了信息流、物流、现金流的一体化运作。”　　　　店内成餐企新盈利增长点　　　　有权威数据预计，中国餐饮市场容量在2015年将超过3.7万亿元。如果以1%作为店内市场的话，那么餐饮店内市场就约370亿元。

这正是近年来，还包括吃饱了么、到家美食不会、锦食送来、蓝快活、不易快活食、店内库等众多互联网技术公司争相涌进餐饮店内市场的最重要原因。　　　　如果说，互联网、智能手机的发展为餐饮O2O发展建构了条件，那么当前，餐饮业面对的“四高一较低”(房租、人工、水电、税费低，利润较低)有利局面，则让不少企业把店内当作了利润快速增长的突破口。　　　　朝阳北路一家餐厅负责人坦言：“如果意味着坐店经营，那么收益却是受限。

因为餐位数是受限的、经营时间就两个饭点儿，即便有更加多顾客想想用餐，门店也招待没法。厨房只有等一拨客人用餐完起身后，才能开始为下拨客人服务，这中间实际是有空白的。而减少店内业务，委托专业店内公司送餐，既不减少店里的人力成本，还能提升厨房的利用效率。

理论上谈，可以将门店的服务半径无限伸延。而且店内不占到用餐位，因此，给送餐公司一定优惠对企业也是昂贵的。

”据他讲解，目前店里每天都能收到十来张送餐订单，相等减少了一笔额外收益。　　　　生活方式的改变也让更加多的消费者不愿为服务买单。毛女士和爱人都是典型的公司白领，每月收益高昂。

她坦言，每天白天辛苦一天，上班回家早已很晚了，也很疲惫，觉得提不起精神吃饭，因此常常都会叫外卖。杨小来告诉他北京商报记者，在到家美食不会服务的餐饮客户中，有些店内量能占营业额的15%－20%， 低的一家门店超过40%。

　　　　人力成本制约扩展公里/小时　　　　依赖重新组建可观的送餐物流团队，新兴的O2O送餐公司突破了全然的线上运营，构建了从网络重公司向“鼠标＋车轮”的轻公司改变。然而，可观的人力成本投放在建构起能与互联网巨头抗衡的核心竞争力的同时，也制约了这些送餐公司的发展速度。　　　　尽管到家美食不会声称三年来每年发展速度翻番，但那是创建在基数较小的前提下。目前，到家的送餐业务仅限于北京和上海两地。

不易快活食目前为止也仅有在北京、广州开展业务，深圳和上海都尚能在筹划当中。两家公司皆回应，目前人力成本早已沦为企业发展的重负。　　　　据介绍，送餐业务的特点就是所发量十分低。

午餐、晚餐两个时段，有可能只有2个多小时，对送来餐员的需求量很大。但过了饭点儿，市场需求一下子就下来了。

如果人手不足，高峰期订单无法及时递送，可人手多了，高峰期一过，这些人又闲着没事腊。如何提升送来餐员的用于效率，毫无疑问是送餐公司面对的众多考验。

回应，不易快活食早已尝试利用闲暇时间外接一些如租车鲜花、拜托送来大闸蟹等跑腿业务来减少员工绩效。　　　　到家美食不会虽然还没有拓展类似于业务，但也否认这是个尚待提高的空间。杨小来回应，送餐主要依赖的就是地面人员，确保服务品质的关键还在于人员的素质。

据报，到家的送来餐员在上岗前都要展开2－3周业务培训，还包括服务礼仪、餐品辨识、设备用于、熟知楼盘等，也不会利用平时闲暇时间积极开展团队建设活动。“我们期望再行把O2O送餐业务扎扎实实作好，再行扩展其他业务，就不会水到渠成。

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