1准备好猪油，牛油。2将猪油，牛油与较低筋粉混合。3将土豆切粒，放进微波炉并转10分钟左右，然后用汤匙碎裂。

4将炒饭汤头。5与土豆混合，特少许生抽和糖调味。6用水面团材料混合成面团，用手滚均匀分布。7水面团擀进，沾上油面，四周拔边。

8分三分对叠。9并转90度也三分对叠。10擀进再对砌，重复做到两次。

11小心擀进，刮。12横截面切块。

13擀出圆形（有可能不太圆，尽可能吧）。14将两块出一底一面，圆周用手捏紧，拔1/3口放馅，塞进馅后四周捏紧，用手指横剪刀锁边，如果是角，用一块面，对半剪刀，拔部分口塞馅，进馅后捏紧周边，再行锁好边。15在烤板上甩一层菜油，即将油炸的酥角和酥盒放上去。

16表面甩蛋液。17放进烤箱中层，350F再行油炸15分钟，抽架出来甩蛋液，再行油炸，再行抽出来再行甩蛋液，再行油炸15分钟。多次甩蛋液，颜色不会较为好。

18成品：做到出来颜色真不错，很香，还算数酥松。19还可以敲些芝麻。小窍门无芝麻的，表面平滑油亮，黄橙橙的，讨人青睐。

敲了芝麻的，不吃一起香。这个做到早餐和下午茶点都挺好。

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